Maslinovo ulje |
Dodavanje jeftinijih sirovina; veoma često se dodaju sojino ulje, suncokretovo ulje, orahovo... |
Određivanja sastava masnih kiselina GC/FID, indeks refrakcije i ostalih paremetara i metoda prema Pravilniku |
Zavaravanje potrošača o postupku dobijanja maslinovog ulja |
Određivanje kiselinskog broja, na osnovu koga mozemo odrediti koje masl. ulje je u pitanju |
Mleko u prahu |
Dodavanje skroba |
Određivanje sadržaja skroba |
Pšenično brašno |
Dodavanje skroba |
Određivanje sadržaja skroba |
Pekarski proizvodi |
Dodavanje sirove celuloze i do 30% |
Određivanje sadržaja celuloze |
Lažne deklaracije: "bez konzervanasa", " |
Određivanje sadržaja konzervanasa, benzoeva kiselina, sorbinska kiselina, |
Čokolada |
Zavaravanje potrošača 0% kakaa |
Analiza sadržaja kakaa u proizvodu |
Sokovi |
Zavaravanje potrošača 0% voća i dodavanje jeftinijih supstituenata |
Paremetri i metode prema Pravilniku o kvalitetu voćnih sokova |
Med |
Dodavanje šećera |
Određivanje sadržaja šešera |
Proizvodi od mesa |
Dodavanje vrsta mesa koje nisu deklarisane u proizvodu |
Detekcija DNK animalnog porekla (goveđeg, pilećeg, svinjskog i konjskog) real-time PCR metodom |