| Maslinovo ulje |
Dodavanje jeftinijih sirovina; veoma često se dodaju sojino ulje, suncokretovo ulje, orahovo... |
Određivanja sastava masnih kiselina GC/FID, indeks refrakcije i ostalih paremetara i metoda prema Pravilniku |
| Zavaravanje potrošača o postupku dobijanja maslinovog ulja |
Određivanje kiselinskog broja, na osnovu koga mozemo odrediti koje masl. ulje je u pitanju |
| Mleko u prahu |
Dodavanje skroba |
Određivanje sadržaja skroba |
| Pšenično brašno |
Dodavanje skroba |
Određivanje sadržaja skroba |
| Pekarski proizvodi |
Dodavanje sirove celuloze i do 30% |
Određivanje sadržaja celuloze |
| Lažne deklaracije: "bez konzervanasa", " |
Određivanje sadržaja konzervanasa, benzoeva kiselina, sorbinska kiselina, |
| Čokolada |
Zavaravanje potrošača 0% kakaa |
Analiza sadržaja kakaa u proizvodu |
| Sokovi |
Zavaravanje potrošača 0% voća i dodavanje jeftinijih supstituenata |
Paremetri i metode prema Pravilniku o kvalitetu voćnih sokova |
| Med |
Dodavanje šećera |
Određivanje sadržaja šešera |
| Proizvodi od mesa |
Dodavanje vrsta mesa koje nisu deklarisane u proizvodu |
Detekcija DNK animalnog porekla (goveđeg, pilećeg, svinjskog i konjskog) real-time PCR metodom |
