Skip to main content

Prevare u hrani

Naziv proizvoda Vrsta prevare Ispitivanja koja može sa sprovede Centar za ispitivanje namirnica ili ispitivanja u fazi razvoja i
Maslinovo ulje Dodavanje jeftinijih sirovina; veoma često se dodaju sojino ulje, suncokretovo ulje, orahovo... Određivanja sastava masnih kiselina GC/FID, indeks refrakcije i ostalih paremetara i metoda prema Pravilniku
Zavaravanje potrošača o postupku dobijanja maslinovog ulja Određivanje kiselinskog broja, na osnovu koga mozemo odrediti koje masl. ulje je u pitanju
Mleko u prahu Dodavanje skroba Određivanje sadržaja skroba
Pšenično brašno Dodavanje skroba Određivanje sadržaja skroba
Pekarski proizvodi Dodavanje sirove celuloze i do 30% Određivanje sadržaja celuloze
Lažne deklaracije: "bez konzervanasa", " Određivanje sadržaja konzervanasa, benzoeva kiselina, sorbinska kiselina,
Čokolada Zavaravanje potrošača 0% kakaa Analiza sadržaja kakaa u proizvodu
Sokovi Zavaravanje potrošača 0% voća i dodavanje jeftinijih supstituenata Paremetri i metode prema Pravilniku o kvalitetu voćnih sokova
Med Dodavanje šećera Određivanje sadržaja šešera
Proizvodi od mesa Dodavanje vrsta mesa koje nisu deklarisane u proizvodu Detekcija DNK animalnog porekla (goveđeg, pilećeg, svinjskog i konjskog) real-time PCR metodom