Poslednje godine obeležene su snažnim razvojnim trendom koji je rezultirao unapređenjem rada delatnosti Centra, što je pak uzrokovalo i odgovarajuće promene organizacije rada ustanove. Danas se Centar organizaciono sastoji od dve samostalne službe i laboratorije u kojoj je služba za pregled i uzorkovanje namirnica u proizvodnji i prometu.